香芋大家都吃過嗎？知道它的營養(yǎng)價值與功效有哪些嗎？香芋是天南星科植物香芋的塊莖，全年都能采收，可供人類食用。香芋營養(yǎng)價值和保健功效都十分出色，如果你們對此不了解，可以隨小編一起去看看。

1、香芋的營養(yǎng)價值

香芋中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)、鐵以及鉀和鎂等物質(zhì)的含量都很高，另外胡蘿卜素和煙酸對及維生素和皂角甙等物質(zhì)也是香芋中重要的存在，人們食用香芋以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能促進(jìn)身體正常代謝，提高身體健康水平。

2、香芋能預(yù)癥

香芋是一種可以提高人類身體免疫力的特色食材，它含有獨(dú)特的黏液蛋白，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，能讓人體內(nèi)的免疫細(xì)胞活性增加，也能避免病毒對人體組織細(xì)胞的傷害，平時食用可以起到的良好功效。

3、香芋能美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏也是香芋的重要功效之一，它是一種典型的堿性食品，平時人們食用以后，能中和人體內(nèi)的酸性成分，保持身體的酸堿平衡，可以避免須發(fā)早白，也能滋養(yǎng)皮膚，經(jīng)常食用會讓皮膚細(xì)嫩紅潤，還能減少色斑和皺紋的產(chǎn)生。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。